Utilisations de Kudzu

Amélioration et préservation des sols

Puéraria a été utilisé comme une forme de contrôle de l'érosion et d'amélioration du sol. En tant que légumineuse, elle augmente l'azote dans le sol par une relation symbiotique avec les bactéries de fixation de l'azote. Il a été utilisé pour améliorer l'espace des pores du sol dans le latosol d'argile, libérant ainsi plus d'eau pour les plantes qu'avant la déforestation.

L'alimentation animale

Le kudzu peut être utilisé par le pâturage des animaux en raison de son fourrage de haute qualité et de sa palatabilité au bétail. Contient généralement 22 à 23% de protéines brutes et plus de 60% de valeur nutritionnelle digestible totale. matière par acre par an.Il est également difficile à emballer en raison de la croissance et du drainage lents des vignes. du pâturage fréquent peut détruire même des stands établis. Par conséquent, la racine de kudzu ne peut être utilisée que comme culture de pâturage temporaire.

Vannerie

La fibre de pueraria est utilisée depuis longtemps dans l'art des fibres et la vannerie. eau. Les artistes de tissage traditionnels et modernes utilisent Kudzu.

Phytochimiques et utilisations

La pueraria radix contient des isoflavones, notamment la puérarin (environ 60% des isoflavones totales), la daidzéine, la daidzeine (structurellement liée à la génistéine), la méflavone et l'acide salvianolique, parmi d'autres personnes identifiées. considéré comme l'une des 50 herbes essentielles considérées comme thérapeutiques, bien qu'aucune étude clinique de haute qualité n'ait montré que la racine kudzu a une activité ou une guérison dans les composés d'utilisation de l'icariine, de l'astragale et de la puérarin réduisent la surcharge de fer dans le cortex cérébral des souris de la maladie d'Alzheimer. peut se produire si le kudzu est pris par des personnes présentant des cancers sensibles aux hormones ou par ceux qui prennent du tamoxifène, des médicaments antidiabétiques ou du méthotrexate.

Nourriture

La racine contient de l'amidon et est traditionnellement utilisée comme ingrédient alimentaire en Asie de l'Est et du Sud-Est. Dans le Vietnam, cet amidon est connu sous le nom de Bột Sắn Dây, qui est aromatisé avec de l'huile de pamplemousse puis a servi de boisson en été. En Corée, la plante, la plante La racine est transformée en chikcha (칡차; "Arrowroot Tea "), utilisé en médecine traditionnelle et amidon transformé à des fins culinaires, comme l'ingrédient principal de Naengmyeon (칡 냉면). Au Japon, la plante est appelée Kudzu et l'amidon est Kudzu. Kuzuko est utilisé dans des plats dont Kuzumochi, Mizu Manjū et Kuzuyu.Il est également utilisé comme épaississant pour les sauces et comme substitut de la fécule de maïs.

Les fleurs sont utilisées pour faire une gelée qui a un goût similaire à la gelée de raisin. Les racines, les fleurs et les feuilles de Pueraria Kudzu présentent une activité antioxydante, suggérant qu'elles peuvent être utilisées comme nourriture. En dernier recours, les colonies d'abeilles voisines peuvent se nourrir de kudzu Nectar pendant les périodes de sécheresse, produisant du miel rouge à faible viscosité ou violet qui a un goût de gelée de raisin ou de bubblegum.

Médecine populaire

La puéraria a également été utilisée en Asie de l'Est depuis des siècles comme remède folk : Kakkontō; "Kudzu Root Soup ") est une boisson à base de plantes dérivée de la médecine traditionnelle chinoise qui est recommandée pour les personnes souffrant de diverses maux mineurs tels que les maux de tête.