Valeur nutritionnelle et avantages de l'ail noir

L'ail noir est un produit alimentaire à base d'ail cru frais qui subit une fermentation dans une boîte de fermentation pendant 90-120 jours. Il a de bons effets antioxydants.

Texture: Il a un goût doux et légèrement sucré sans netteté. Pour maintenir la teneur en humidité des gousses d'ail, l'ensemble du processus de production maintient l'ail à l'état humide. Il a une apparence similaire aux fruits conservés. En effet, le long processus de fermentation et de vieillissement décompose les protéines de l'ail en acides aminés et en glucides en fructose, tout en conservant la teneur en allicine de l'ail.

Valeur nutritionnelle de l'ail noir

Il contient divers acides aminés essentiels et fibres alimentaires, ce qui peut renforcer efficacement le système immunitaire. Consommant ail noir avec modération peut favoriser la liaison des fibres alimentaires avec des métabolites de cholestérol dans l'estomac, en aidant à une perte de poids. L'ail noir a également des propriétés antimicrobiennes et insecticides et peut être directement appliquée sur la peau, offrant certains effets de prévention contre le pied et l'eczéma de l'athlète. L'ail noir contient une grande quantité de vitamine B, qui peut nourrir les nerfs et avoir un bon effet préventif sur le déclin de la mémoire et la démence.

Avantages et effets de l'ail noir

1. Reguler la glycémie, abaisser la pression artérielle et les lipides sanguins, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, de cholestérol élevé et de diabète.

2. Améliorer le système immunitaire et soulager la fatigue.

3. Renforcement de la motilité gastro-intestinale et soulageant la constipation.

4. Protéger le foie en éliminant les toxines à travers le sélénium, qui est impliquée dans le métabolisme aérobie dans le sang.

5. Amélioration de l'activité de la prostate.

6. Promouvoir le sommeil et aider dans le traitement de l'insomnie.

7. Avoir des propriétés anticancéreuses.

8. abaisser l'excès de cholestérol dans le sang.

9. Effets antimicrobiens et désinfectants, bénéfiques pour traiter la gastro-entérite aiguë causée par les bactéries et la grippe.

10. Avoir des effets antidépresseurs, en particulier en raison de la forte teneur en vitamine B dans l'ail noir, qui peut être bénéfique pour les femmes, en particulier les femmes enceintes et post-partum, souffrant de dépression.

11. L'ail noir peut être consommé ou utilisé pour préparer des plats, des soupes et des vins. Il peut également être utilisé à des fins médicinales.

12. Les individus appropriés pour la consommation d'ail noirs comprennent ceux atteints d'anémie, de carences en fer et en calcium, des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, une cirrhose du foie, une hépatite, un indice hépatique élevé, un cancer du foie, des patients atteints de cancer, une démence, une maladie de Parkinson, des accidents vasculaires cérébraux, des troubles auditifs, une carence en rein, une décontention des reins, une démence, une maladie de Parkinson, des accidents vasculaires cérébraux, des troubles auditifs, une carence en reins , faiblesse physique, fatigue, épuisement mental, maladie de la prostate, rhumes fréquents, symptômes menstruels, individus cherchant à maintenir la jeunesse et la vitalité, et ceux qui ont un système immunitaire affaibli ou une santé sous-optimale due à des modes de vie sédentaires.

Méthodes de consommation recommandées pour l'ail noir

Individus normaux: 1-2 fois par jour, consommant 1 à 2 gousses.

Ceux qui géraient la constipation: 2-3 fois par jour, consommant 1 à 2 gousses.

Ceux visant à stimuler le système immunitaire et à prévenir le rhume: 2-3 fois par jour, consommant 1 à 2 gousses.

Individus pour la prévention et la gestion du cancer: 3-4 fois par jour, consommant 1 à 3 clous de girofle.

Ceux qui cherchent à améliorer le sommeil: 2-3 fois par jour, consommant 1 à 3 gousses.

Méthode de stockage pour l'ail noir

L'ail noir a une texture douce et ne doit pas être étroitement scellé sous vide, car il peut être facilement pressé et endommagé. Après l'ouverture, sceller fermement le sac. L'ail noir de bonne qualité peut être stocké pendant environ 3 mois. Il peut être stocké pendant une période plus longue s'il n'est pas ouvert, mais il doit être conservé dans un endroit frais et sec.