Le champignon noir, également connu sous le nom de légume noir, champignon, champignon des nuages, appartient à la famille des champignons et appartient au genre champignon. C'est un champignon colloïdal médicinal et comestible précieux dans mon pays, et c'est également un aliment santé reconnu dans le monde. mon pays est la ville natale du champignon noir. Le peuple chinois a connu et développé le champignon noir dès 4000 ans à l'époque de Shennong et a commencé à le cultiver et à le manger. Il y a aussi une trace de la consommation de champignons noirs lors du banquet de l'empereur dans le Livre des Rites. À l'heure actuelle, le champignon noir est cultivé dans diverses provinces du nord-est, du nord, du centre et du sud, du sud-ouest et des régions côtières de la Chine. Selon une analyse scientifique moderne, la teneur en protéines, en vitamines et en fer du champignon noir séché est très élevée. La protéine contient une variété d'acides aminés, en particulier la teneur en lysine et en leucine.
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