Avantages médicinaux et pour la santé du morel séché

Qu'est-ce que le morel de fleur?

Le morél de fleurs est un terme utilisé pour les morilles lorsqu'ils s'ouvrent seuls dans des conditions de température appropriées. Après avoir été séchés, ils ressemblent à une forme de fleur, d'où le nom "Morel de fleur. " Les morilles sont communément appelées morilles de fleurs.

Le morel de fleur est considéré comme l'étoile parmi les morilles. Sa surface supérieure est brun foncé, et il a des motifs en forme de fleur de couleur blanche, tandis que la surface inférieure est jaune pâle. Le morel tire son nom du motif floral sur la surface supérieure. Plus le temps est froid, plus le rendement est élevé et mieux la qualité des morilles de fleurs. Ils ont une chair épaisse, tendre et délicieuse, offrant un goût rafraîchissant lorsqu'ils sont consommés.

La valeur nutritionnelle du morel de fleurs

La morille de fleurs a une valeur nutritionnelle élevée. Il est riche en protéines, acides aminés, graisses, vitamines, fibres alimentaires, calcium, fer, phosphore et autres nutriments essentiels. Il est considéré comme un supplément améliorant la longévité. De plus, Flower Morel possède également une valeur médicinale. Il peut réguler le métabolisme, aider la digestion, réduire la pression artérielle. En outre, l'adénine trouvée dans la morille de fleurs peut être utilisée pour réduire le cholestérol, traiter l'anémie, prévenir la cirrhose du foie et éliminer les calculs biliaires. La présence de vitamine D en morel de fleurs aide à prévenir le rachitisme. Le morel de fleurs contient également de l'acide ribonucléique double brin, qui peut aider à prévenir la grippe et d'autres maladies. Selon l'Organisation mondiale de la santé, des extraits de polysaccharides de la morille de fleurs ont montré des propriétés anticancéreuses prometteuses. Ces dernières années, il y a eu de nouvelles percées dans l'étude du rôle de Flower Morel dans la prévention et le traitement du SIDA. De plus, il est également utilisé pour traiter la perte d'appétit et de fatigue, lui gagnant le titre de "Plant Queen. "

La morille de fleurs est considérée comme une variété de haut niveau parmi les morilles et est connue comme un précieux délicatesse des montagnes. Il est apprécié pour sa grande taille, sa chair épaisse, sa faible teneur en humidité et sa longue durée de conservation. La production de morel de fleurs maintient une caractéristique naturelle et pure, réputée pour son goût pur et parfumé et sa texture délicate. Sa belle apparence, sa netteté et sa délicieuse en font une délicatesse recherchée à la table à manger.

Parmi les morilles, la morille de fleurs est considérée comme la plus belle variété. Les morilles sont classées en trois catégories principales: les morilles sauvages, les morilles cultivées et les morilles culturelles du sac. Chaque catégorie comprend trois sous-types: Morel de fleurs, morel épais et morel plat. La morille de fleur est la plus élevée d'entre elles. Chaque morelle de fleur a à peu près la taille d'une pièce de cuivre et est entièrement recouverte de motifs floraux. Il a une chair dodue et tendre, un arôme fort, un capuchon de morel complet avec des fissures blanches et légèrement jaunâtres ressemblant à des pétales de chrysanthème. Ces fissures sont formées lorsque la surface de morel subit des gelures puis guérit sous la lumière du soleil. C'est pourquoi il est également connu sous le nom de chrysanthemum Morel. Le bord du morel se recroqueville vers l'intérieur, les branchies sont blanches, fins et propres, et la tige est courte.

Population appropriée: Généralement, n'importe qui peut consommer du morel de fleurs, mais il convient particulièrement à ceux qui ont une incontinence urinaire, de l'hypertension artérielle, des lipides de sang élevé, des calculs biliaires, de l'anémie, des ricotants chez les enfants, des étourdissements, du rhume, de la rougeole, des ulcères muqueux, de l'inflammation de la peau et de la gomme saignement.

Combien de temps pour faire tremper le morel séché:

Morilles séchées, également connu sous le nom de morilles d'hiver, devraient être trempées pendant 6 à 10 heures si elles sont de petite taille (distinguer entre l'eau chaude et froide). S'ils sont plus grands, ils doivent être trempés pendant 8 à 12 heures (en fonction de la température de l'eau). Nous utilisons généralement de l'eau froide pour le trempage. Trempez-les pendant la nuit et consommez-les le lendemain à midi.

Si vous trouvez ce processus trop lourd, vous pouvez les tremper un jour ou deux à l'avance. Les morilles d'hiver peuvent être trempées jusqu'à 72 heures à température ambiante sans devenir collante ou gâtée. De plus, la réfrigération peut aider à prolonger leur période de trempage, et même une semaine n'est pas un problème.

Utilisation et stockage:

Les morilles comestibles séchées ne doivent pas être trempées dans de l'eau chaude avant utilisation, car elles peuvent affecter la texture du produit.

Conservez-les dans un endroit bien ventilé, sec et frais et évitez une exposition prolongée au soleil. Les morilles comestibles séchées ont tendance à absorber l'humidité et à devenir moisis, ils doivent donc être stockés dans un environnement sec. Placer quelques morceaux de chaux ou de charbon sec comme dessiccants dans le récipient de stockage pour éviter l'humidité.

Stockage scellé: Les morilles comestibles sont riches en nutriments et sujets à l'oxydation et à la détérioration. Ils peuvent être stockés dans des récipients scellés tels que des boîtes de fer ou des pots en céramique, avec le récipient bordé de sacs de nourriture. Essayez de minimiser l'ouverture du récipient et retirer l'air du sac lors de l'étanchéité.

Stockage séparé: Les morilles comestibles ont tendance à absorber les odeurs, elles doivent donc être stockées séparément pour éviter le transfert de saveurs.