Quelles vitamines et minéraux sont disponibles en capsicum

Les vitamines contenues dans des piments séchés

Les vitamines A, B, C, E, K, le carotène, l'acide folique, etc. Le poivre contient également des minéraux tels que le calcium et le fer et les fibres alimentaires.

1.Poivreest riche en vitamine C β - carotène, acide folique, magnésium et potassium.

2. Le poivre contient des ingrédients épicés, principalement la capsaïcine et la dihydrocapsicine. Il contient également de l'huile volatile, des protéines, du calcium et du phosphore, riches en vitamine C, carotène et capsanthine.

3. La teneur en vitamine C du poivre est assez riche en légumes, et la teneur en carotène, en vitamine B, en calcium, en fer et en autres oligo-éléments est également très élevée, ce qui est riche en valeur nutritive.

Le poivre est originaire d'Amérique du Sud. Columbus l'a ramené en Europe après avoir découvert le continent américain à la fin du XVe siècle. Il a été introduit en Chine à la fin de la dynastie Ming.

De nos jours, du poivre peut être vu partout dans notre vie, également connu sous le nom de poivre, de corne épicée, de poivre de mer, de poivre, de poivre Qin, etc. Il peut non seulement être consommé directement sous forme de légumes, mais également être utilisé comme épices pour assaisonner une variété de variétés de vaisselle. Le Sichuan, le Hunan, Guizhou, le Yunnan, le Jiangxi et d'autres provinces sont bien connus.

En plus des aliments crus ou frits, la poudre de chili, l'huile de chili, la sauce au chili, le poivre haché et le poivre mariné en chili sont également des méthodes d'alimentation populaires. Différentes variétés de poivre peuvent montrer différentes couleurs et le rouge est le plus courant. Les variétés courantes en Chine comprennent le poivre de millet, l'erjingtiao, le poivre de la corne de bœuf, le poivre de corne de mouton, le poivre chaotien, le poivre de lanterne, etc.

Que savez-vous sur la nutrition dans \"Chilaca Pepper \"

1. Vitamine C

En parlant de la nutrition depoivre, le plus louable est sa riche vitamine C, qui est un leader dans l'industrie végétale.

Le poivron vert contient 62 mg de vitamine C dans 100 grammes, tandis que le petit poivron rouge a une teneur en vitamine C plus élevée, jusqu'à 144 mg pour 100 grammes, sept fois celle des tomates et quatre fois celle des oranges.

Il faut ne pas dire les avantages de la vitamine C. Sa protection contre la santé antioxydante et cardiovasculaire et cérébrovasculaire est profondément enracinée dans le cœur du peuple.

2. Carotène

Capsicum est également riche en carotène, qui aide à maintenir la santé des yeux et de la peau.

3. Autres nutriments

De plus, les petits poivrons contiennent également des vitamines B, de la vitamine E, du potassium, du magnésium, du fer, du zinc, du sélénium et d'autres nutriments.

4. Capsaïcine

Le poivre est non seulement riche en nutrition, mais contient également une capsaïcine de substance active unique, c'est-à-dire l'ingrédient piquant dans le poivre.

Un grand nombre d'études ont montré que la capsaïcine a une variété de fonctions physiologiques, notamment l'augmentation de l'appétit et la promotion de la digestion; Protéger la muqueuse gastrique, prévenir et traiter l'ulcère gastrique; Promouvoir le métabolisme des graisses, réduire les graisses et perdre du poids; Analgésique, anti-inflammatoire et antiprurite; Dissiper l'humidité du vent et protéger la santé des articulations; Réduire la pression artérielle et le cholestérol, protéger le système cardiovasculaire; Anti-cancer, etc.

Avec la reconnaissance progressive de la fonction de la capsaïcine, la capsaïcine naturelle extraite du poivre et la capsaïcine synthétique est devenue un sous-produit important du poivre et sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et le domaine médical.

Comment \"SubSed \" Le roi de la vitamine C

Le poivre est un merveilleux légume. Les gens qui l'aiment n'en sont pas satisfaits, et les gens qui le détestent ne peuvent pas l'éviter. Pour ceux qui peuvent et aiment la nourriture épicée, le poivre doit être un invité régulier à la table, mais ils peuvent ne pas manger de nourriture épicée.

Pourquoi dites vous cela? Comme mentionné précédemment, le poivre est le roi de la vitamine C, mais la vitamine C est très instable. Si la méthode de cuisson est déraisonnable, elle sera facilement détruite. Par conséquent, un contenu élevé ne suffit pas. C'est le dernier mot à manger dans l'estomac.

Afin de minimiser la destruction de la vitamine C dans le poivre, manger cru est un bon choix. Si vous voulez faire sauter, vous feriez mieux de faire sauter rapidement.

Beaucoup de gens aiment manger de la sauce chili, de l'huile de chili et d'autres produits de piment. Cette méthode de manger des aliments épicés réduit non seulement considérablement les vitamines, mais ingéte facilement le sel excessif, ce qui n'est pas propice à la santé et ne devrait pas manger plus.

Après tout, tout le monde ne peut pas profiter du poivre épicé.

Qu'en est-il des gens qui ne peuvent pas manger de piment chaud?

En fait, lors de la préparation des plats froids, vous pouvez utiliser du poivre sucré pour remplacer du poivre. La teneur en capsaïcine dans le poivre sucré est faible, mais la teneur en nutriments tels que la vitamine C et le carotène n'est pas moins que celle du poivre. De plus, le poivre coloré est riche en couleur, ce qui peut ravir l'humeur, en particulier pour les enfants, et les encourager à manger plus de légumes.