Nombre Parcourir:1 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2022-10-18 origine:Propulsé
Le millet est l'une des cultures les plus anciennes au monde et la culture la plus résistante au froid au monde. Il est originaire du bassin du fleuve jaune de la Chine et était la principale culture alimentaire de la Chine ancienne. Le mil, également connu sous le nom de millet, est appelé millet dans le nord. Le millet est millet après le bombardement et son grain est petit, d'environ 1 mm de diamètre. Il existe de nombreux types de millets, communément appelés "millet, a cinq couleurs ", blanc, rouge, jaune, noir, orange, violet et autres couleurs de millet, il y a aussi du millet collant. Le premier vin en Chine a également été brassé de millet. Le mil a une valeur nutritionnelle élevée, une nutrition complète et équilibrée, contenant principalement des glucides, des protéines et des acides aminés, des graisses et des acides gras, des vitamines, des minéraux, etc.
Le mil est l'un des principaux grains du peuple du nord de la Chine. La valeur nutritionnelle du grain est très élevée.
Riche en protéines, graisses et vitamines (selon l'analyse de l'Institut central de la santé, contenant 9,7% de protéines, 1,7% de matières grasses, 77% de glucides et pour 100 grammes de millet, il contient 0,12 mg de carotène, 0,66 mg de vitamine B1 et vitamine B2 0,09 mg, ce qui est hors de portée des autres cultures de céréales). Par conséquent, il est non seulement pour la nourriture, mais a aussi les fonctions de nettoyage de la chaleur, de l'étanché de soif, de yin nourrissant, de revigorer la rate, le rein et l'estomac, facilitant la miction, durcissant l'eau et la diarrhée, etc., et peut également être utilisée pour faire vin. Ses tiges et ses feuilles sont également une excellente alimentation pour le bétail. Il contient 5 à 7% de protéines brutes, qui est 1,5 à 2 fois plus élevée que celle des pâturages généraux, et a moins de cellulose et une texture plus douce, qui est privilégiée par les mules et les chevaux. C'est un bon aliment pour les porcs et les poulets.
Millet Contient des protéines, ce qui est supérieur à celle du riz. Tous les 100 grammes contient 1,7 gramme de graisse et 76,1 grammes de glucides, qui ne sont pas inférieurs à ceux du riz et du blé. Le carotène, qui n'est pas contenu dans les grains généraux, mesure 0,12 mg pour 100 grammes de millet, et la teneur en vitamine B1 se classe d'abord parmi tous les grains. En plus de manger, il peut également faire du vin et faire du caramel.
La bouillie de millet est un aliment sain. Il peut être bouilli seul ou ajouté avec du jujube, des haricots rouges, des patates douces, des graines de lotus, un lys, etc., pour fabriquer des produits nutritionnels avec différentes saveurs. Le millet est moulu en poudre, qui peut être utilisé pour fabriquer des gâteaux, délicieux et délicieux. Les germes de millet, comme le malt, contiennent beaucoup d'enzymes. La bouillie de millet a un effet apaisant.
De nombreuses femmes du nord de la Chine ont une tradition d'utilisation de millet et de cassonade pour nourrir leur corps après l'accouchement. La bouillie de millet est riche en valeur nutritionnelle et a la réputation de "substitution de la soupe de ginseng ". Parce que le millet n'a pas besoin d'être affiné, il préserve beaucoup de vitamines et de sels inorganiques, et la vitamine B1 dans le millet peut atteindre plusieurs fois celle du riz; La teneur en sels inorganiques dans le millet est également plus élevée que celle du riz.
En plus d'être riche en fer, le millet a également des protéines, des vitamines complexes B, du calcium, du potassium, des fibres, etc. Parce que le millet est de nature alcaline, il n'est pas nécessaire d'ajouter trop de sel ou de cuire sans sel du tout lors de la cuisson. Le millet est riche en amidon (environ 70%) et est un aliment énergétique.
Comme les autres grains, le millet est riche en calcium, en vitamine A, en vitamine D, en vitamine C et en vitamine B12.
La teneur en protéines varie considérablement entre les différents types de millet, allant généralement de 5% à 20%, avec une moyenne de 10% à 12%. La qualité des protéines dans le millet est souvent meilleure que celle du blé, du riz et du maïs, mais elle est faible en lysine, un acide aminé essentiel.
Parce que le millet est riche en vitamines B1, B12, etc., il a pour effet de prévenir l'indigestion, l'anti-neurite et la prévention des béribères;
Le millet a pour effet de prévenir les nausées et les vomissements;
Il a également la fonction de nourrir le yin et le sang nourrissant, ce qui peut rendre le physique de Puerpera à revenir en santé et les aider à récupérer leur force physique;
Le millet a pour effet de réduire les rides, les taches sombres et la pigmentation.
Peut être mangé par le grand public;
Le millet est un tonique pour les personnes âgées, les malades et les mères;
Contre-indiqué pour les personnes atteintes de Qi stagnante;
Tabous pour la correspondance de millet
Mil + mulberries = protéger la santé cardiovasculaire
Millet + cassonade: le sucre brun revigore du Qi et du sang, le millet revigore la rate et l'estomac, reconstitue la carence et la combinaison des deux peuvent reconstituer le qi et le sang.
Millet + viande, soja: les acides aminés contenus sont différents, et leur combinaison peut améliorer l'absorption et l'utilisation des protéines.
Millet + riz: nutriments complémentaires, et manger avec eux peut améliorer la valeur nutritionnelle.
Renforce la rate et l'estomac, nourrit la carence, harmonise le rein, élimine la chaleur et se détoxifie. Traitement de la rate et de la déficit de l'estomac chaleur, nausées et vomissements, diabète, diarrhée.
Le millet contient une variété de facteurs fonctionnels qui sont bénéfiques pour le sexe, l'aphrodisiaque, le yin nourrissant et l'eugénisme.
