Pourquoi le millet est-il si bon pour votre santé?

Qu'est-ce que le mil?

Millet, également appelé millet jaune. Il appartient à Angiosperm, monocotylédon et Poaceae. Il est largement cultivé dans les régions tempérées et tropicales de l'Eurasie, et les parties moyennes et supérieures du fleuve jaune en Chine sont les principales zones de culture.

Quels sont les avantages pour la santé du petit millet?

Le millet a une valeur nutritionnelle élevée, qui est riche en acides gras insaturés, protéines, vitamine E, carotène, fer, phosphore, calcium, vitamine A, vitamine D et autres nutriments, et le mil est riche en nutriments. La teneur en vitamine B1 est la première parmi tous les grains; Par conséquent, la bouillie de millet a la réputation de "substitution de la soupe du ginseng ". Alors, quels sont les avantages spécifiques du mil pour le corps humain? À quoi dois-je prêter attention lorsque je mange du mil?

Les avantages du mil:

Anti-âge

La vitamine B1 et la vitamine B12 dans le millet aident à améliorer le teint, à réduire la survenue de pigmentation et à retarder le vieillissement.

Empêcher la constipation

Le millet est un produit grain grossier, riche en fibres alimentaires, qui aide à promouvoir le péristaltisme intestinal, à améliorer la fonction digestive gastro-intestinale, à soulager la constipation et à nourrir la rate et l'estomac.

Nourrir la rate et l'estomac

Le millet est jaune, sucré et salé et entre dans la rate, l'estomac et les méridiens rénaux. La médecine chinoise estime que le millet peut «renforcer la rate et l'estomac, et réchauffer l'estomac »; Lorsque nous cuisinons de la bouillie de millet, une fois la bouillie cuite et refroidie, elle verra une couche d'huile de bouillie fin et visqueuse, cette substance a pour effet de protéger la muqueuse gastrique et de nourrir la rate et l'estomac.

Prévention de la chéilite angulaire

Parce que le millet est riche en vitamine B1, en vitamine B12, etc., il a pour effet de prévenir l'indigestion et les plaies aux coins de la bouche.

Promouvoir le sommeil

Le tryptophane a pour effet de réguler le sommeil, et la teneur en tryptophane du millet est la première parmi les céréales. La bouillie de cuisson avec du millet peut facilement faire endormir les gens paisiblement.

Bien que le mil ait de nombreux avantages pour la santé, il est toujours nécessaire de prêter attention à la façon d'absorber pleinement son essence. Lorsque vous mangez du mil, vous devez faire attention à ces trois points:

Le millet qui a été mis depuis trop longtemps ne peut pas être mangé. L'un est qu'il n'est pas nutritif, et l'autre est qu'il endommagera la santé. Des études ont montré que la bouillie de millet fraîche a un effet protecteur sur la muqueuse gastrique, tandis que le stockage à long terme du vieux millet a un effet ulcéreuse.

Le millet n'est pas un aliment de base. Faites attention à ne pas manger de millet comme aliment de base, c'est faux, bien qu'il soit bon pour notre corps, mais après tout, il ne peut pas remplacer le riz. De plus, lors de la cuisson de la bouillie de millet, vous pouvez ajouter d'autres haricots, tels que les haricots rouges, le soja et les haricots mungés, ce qui peut rendre la nutrition plus complète.

Constitution de stagnation au rhume et à la Qi, le millet doit être moins consommé. Parce que le millet est légèrement plus frais, ceux qui ont stagnant Qi et ceux qui ont une constitution déficient et une miction claire ne devraient pas trop consommer.

Comment manger des millets sains: Sentiment commun du conditionnement des aliments

Il convient aux personnes à faible rate et à l'estomac, à la maldigestion, aux nausées, aux vomissements et à la diarrhée; Convient aux personnes ayant une carence en rein, une soif, une bouche sèche et un diabète. Meng Xu, un médecin alimentaire dans la dynastie Tang, une fois introduite: "Pour guérir la soif et la bouche sèche, le maïs est bon pour cuisiner du riz. "

Le millet convient à la cuisson et la bouillie est la meilleure. Une fois le millet cuit en bouillie, le parfum jaune est lisse et l'arrière-goût a une longue arrière-goût. Il est plein de parfum et peut nourrir le yin et induire le sein. Il y a un peuple qui dit que "People " est le tonique le plus approprié pour les femmes anciennes, jeunes et enceintes. Il est populaire pour les femmes enceintes de manger du millet de cassonade et de nourrir la soupe de millet aux bébés.

Connu sous le nom de "Dishen Soup ", il convient aux anciens, faibles, malades et handicapés. À l'aide de millet pour cuire la bouillie, vous pouvez simplement cuire la bouillie de millet ou cuire avec des haricots mungistes, des haricots, des patates douces et des haricots rouges; Vous pouvez moudre du mil dans les nouilles de millet et cuire avec des haricots mungo ou du soja concassé, ou vous pouvez utiliser des grains de millet avec des haricots mungés, cuire du soja concassé. En bref, mettez d'abord les haricots mungo dans le pot ou faites bouillir le soja concassé d'abord, puis faites les nouilles de millet ou de millet dans une pâte avec de l'eau tiède, ajoutez-les à la soupe aux haricots, remuer tout en ajoutant, cuire en remuant, remuer et cuire Jusqu'à porter à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile de riz épaississe.

Étant donné que la teneur en lysine dans le millet est très faible, si le millet est l'aliment de base, il doit être combiné avec de la nourriture pour animaux ou du riz de soja.