Méthode de préservation du thé noir

Méthode de préservation du thé noir Chai Black

Thé noiroriginaire de la Chine. Le plus ancien thé noir s'appelle Zhengshan Race. Il a été créé par l'ancêtre de la famille Jiang à Tongmu Village, la ville de Xingcun, la ville de Wuyishan, la province du Fujian à la dynastie moyenne et tardive Ming (1568). La famille Jiang au village de Tongmu, la ville de Wuyishan est une famille de thé qui produit un petit thé noir de Zhengshan. Il a une histoire de plus de 400 ans.

Le thé noir appartient au thé entièrement fermenté, qui est raffiné des bourgeons et des feuilles d'arbres à thé à travers des processus technologiques typiques tels que la dépérissement, le roulement (coupe), la fermentation et le séchage. Il s'appelle du thé noir car sa couleur de thé sec et son thé brassé sont principalement rouges. Il existe de nombreux types de thé noir et une large gamme de zones productrices. Qimen Black Tea est célèbre partout dans le monde. Le thé noir Gongfu et le petit thé noir sont parfumés partout. En outre, le thé noir d'Inde et du Sri Lanka, introduit et développé en provenance de Chine, est également célèbre.

La lumière directe du soleil détruira la vitamine C dans le thé et changera la couleur et le goût du thé, donc le thé doit être conservé dans des conteneurs opaques. L'augmentation de la température accélérera la vitesse de réaction chimique, favorise la décomposition de composants efficaces du thé et réduira la valeur nutritionnelle du thé. Par conséquent, le thé doit être préservé à basse température. L'existence d'eau n'est pas seulement une condition nécessaire pour de nombreuses réactions de décomposition biologiques, mais également une condition nécessaire aux activités bactériennes. Par conséquent, si la teneur en eau du thé est trop grande, il n'est pas seulement facile de perdre la nutrition, mais également facile à ayer la moisissure et à se détériorer. Par conséquent, le thé doit être séché et préservé.