Black Wood Ear Fungus Health Avantages et Conseils utiles

Champignon noir est un champignon comestible riche en nutriments que tout le monde mange souvent. C'est délicieux et nutritif. Il y a de nombreux avantages à manger des champignons noirs. La teneur en protéines des champignons noirs est comparable à la nourriture pour animaux, et elle a la réputation de "la viande dans les aliments végétariens ".

Le champignon noir est de couleur brun foncé, gélatineuse, mince et élastique, et a de nombreux effets médicinaux. Il peut nourrir le Qi et renforcer le corps, a pour effet de promouvoir la circulation sanguine, et peut prévenir et traiter l'anémie en fer.

Champignon noir oreille en bois quatre fonctions

1. Le contenu du fer en champignon noir est extrêmement élevé, donc manger des champignons noirs peut souvent nourrir le sang et maintenir le visage, faire la peau grossière et radieuse, et peut prévenir l'anémie en fer.

2. Le champignon noir contient de la vitamine K, ce qui peut réduire la coagulation sanguine et empêcher la survenue de thrombose. Après avoir mangé des champignons noirs, le sang devient plus mince et les gens sont moins susceptibles d'obtenir une thrombose cérébrale, une démence sénile et une maladie coronarienne.

3. Le colloïde dans le champignon noir peut absorber et concentrer la poussière et les impuretés restant dans le système digestif humain et l'excréter, afin de nettoyer l'estomac et de nettoyer les intestins.

4. Les champignons noirs ont également une fonction relativement significative pour résoudre les corps étrangers endogènes tels que les calculs biliaires et les calculs rénaux. Il contient des substances actives anti-tumorales, ce qui peut améliorer l'immunité du corps, et la consommation régulière peut prévenir et lutter contre le cancer.

Comment tremper le champignon noir?

Habituellement, le champignon noir que nous achetons dans notre maison est sec. Après le séchage, le champignon noir se rétrécit en une forme excitée, dur et cassant, et peut être restauré à sa forme d'origine après moussage. Il est doux et translucide, avec un mucus lisse à la surface. Lorsque nous mangeons le champignon, nous devons faire tremper le champignon séché, mais s'il n'est pas trempé correctement, il sera dur et petit, ni nombreux ni savoureux. Alors, comment tremper les champignons noirs?

1. Faire tremper les cheveux avec de l'eau froide

Le trempage du champignon dans l'eau froide peut garder les nutriments d'origine du champignon. Après 3 à 4 heures de trempage, le trempage du champignon dans l'eau froide peut lentement absorber et tremper le champignon dans l'eau froide, de sorte qu'il restaure l'état translucide du champignon frais, le rendement est également élevé, le goût est très net et Le champignon noir peut absorber suffisamment d'eau pour restaurer à l'état physique de croissance. Il ne peut pas être trempé trop court ou trop long, le temps est trop court, il n'absorbe pas suffisamment d'eau, le tissu colloïdal ne peut pas récupérer, le temps est trop long, les composants et les substances colloïdales dans le corps fructifère sont précipitées, les tissus est doux, les nutriments sont perdus et le goût change. Différence.

Si l'eau chaude est utilisée pour une croissance rapide des cheveux, le temps est court et la température est trop élevée, ce qui entraînera la rupture des cellules du champignon, incapable d'absorber l'eau et de réduire le taux de rendement, de sorte que le champignon ne convient pas au trempage dans de l'eau chaude. Et le goût est collant, et le taux de croissance des champignons dans l'eau chaude est beaucoup plus bas que celui de l'eau froide.

2. Faire tremper les cheveux avec de l'eau de riz

Il serait préférable que vous trempiez le champignon noir dans l'eau de nettoyage de riz. Vous pouvez tremper le champignon noir directement dans l'eau de nettoyage de riz, ou vous pouvez faire bouillir l'eau de nettoyage du riz et la refroidir avant de l'utiliser, afin que le champignon trempé soit plus grand et plus doux et a meilleur goût. Aussi beaucoup plus délicieux. L'eau de lavage de riz contient de l'amidon, qui peut éliminer efficacement les impuretés du champignon qui sont difficiles à s'imprégner.

3. Faire tremper les cheveux dans de l'eau salée légère

Lorsque vous trempez le champignon, ajoutez un peu de sel à l'eau et trempez le champignon dans de l'eau salée légère peut accélérer la croissance du champignon séché. Dans l'eau salée légère, le champignon ne doit être trempé pendant 1 à 2 heures, et le lavage du champignon avec de l'eau salée peut également être efficace. Frottez le sable du champignon.

4. Méthode de moussage rapide

Placer le champignon dans une boîte de gardien de gardien et verser de l'eau tiède à 20-25 ° C. La quantité d'eau qui vient de submerger le champignon est meilleure, et la quantité de champignon séché doit être contrôlée à un tiers de la boîte de gardien de frais, afin que le champignon puisse croître. Couvrir et sceller l'enveloppe en plastique et secouer le piste avec une ou les deux mains vers le haut, vers le bas, la gauche et la droite pour maintenir des tremblements à haute fréquence. Le bois sec général peut être trempé en 4 à 5 minutes, et le plus grand champignon sec peut être trempé en 7 à 8 minutes. Mais le taux de croissance est bien inférieur à celui de l'eau froide.